Wina białe powstają z winogron jasnych odmian. Część win różowych - bardzo niewielka część - to kupaże (czyli wina mieszane) z białych i czerwonych. Głównym czynnikiem, który jest brany pod uwagę przy określaniu smaku wina, jest ilość cukru resztkowego. W miarę, jak zostaje go coraz mniej, wina przechodzą ze słodkich
Tego roku robię wino z winogron jasnych korzystając z tego samego przepisu co wino w temacie. Mam balon 34l i jest zajęty na maksa (wiem że zaleca się bufor bezpieczeństwa ale to było niespodziewane wino na szybko - strasznie dużo owoców dostałem). Potrzebuję go jeszcze dosłodzić tylko nie ma już miejsca na cukier.Zaczynamy od przygotowania moszczu. Owoce miażdżymy np. tłuczkiem do ziemniaków lub w sokowirówce. Przekładamy je do gąsiora i zalewamy przestudzonym syropem (wodą zagotowaną z cukrem). Butla powinna być wypełniona do 2/3 wysokości. Następnie należy ją zatkać korkiem z rurką fermentacyjną. Dżem z jarzębiny Oct 26, 2023 Czy drzewa również potrzebują snu? Oct 15, 2023 Jak zrobić wino z winogron? Oct 8, 2023 Co zawiera w sobie wierzba? Sep 26, 2023 Jak smakuje masło
Żeby wino nadawało się do spożycia musi się trochę wyleżeć. Z czasem nabierze bardziej zharmonizowanego smaku i aromatu. Idealne warunki leżakowania to przede wszystkim temperatura 10-12 o C. Jeśli nie ma możliwości zapewnienia takiej temperatury - nic nie szkodzi - po prostu nie uzyskamy wina wykwintnego tylko bardzo dobre. Naczyniami do leżakowania mogą być te same baniaki
. 391 168 139 326 109 293 60 86